About us
わたしたちは高品質なコーヒーを
シンプルに提供することに誇りを持つ、
カフェ＆ロースタリーです。
複雑なメニューはなく、
お客様に求める専門知識もなし。
お気に入りの一杯を。
暮らしを共にする豆を。
いっしょに探していけたらうれしいです。
わたしたちのコーヒーは
すこし手間のかかる製法で作っています。
ひとつはハンドピック。
焙煎前の豆をひとつひとつ目で確認し、
雑味に繋がる欠点豆を取り除きます。
手間の大きさゆえに省略されがちなこの工程に、まっすぐ向き合います。
もうひとつの手間は個別焙煎。
世界中の産地から厳選した豆を、
それぞれの特性に合わせて個別に焙煎。
時間・温度をコントロールし、
豆の能力を目いっぱい引き出したうえで、
あとからブレンドしていきます。
「おいしさ」は保証済み
あとは「好き」を見つけるだけです。
世界中の産地から厳選した豆を
ハンドピックで整え、
それぞれのコーヒー豆の個性を
最大限味わえる形で焙煎。
どんなお好みにもあう幅の広さと、
ONCAでしか飲めない個性を両立させています。
わたしたち独自の基準でマッピングした
チャートを参考に、
「好き」と言える一杯を見つけてください。